蜂蜜折光儀的使用非常簡單:

    1、將折光棱鏡對準光亮方向，調節目鏡視度環，直到標線清晰為止。

    2、調整基準：測定前首先使用標準液、儀器及待測液體基于同一溫度。將校準塊光亮表面涂少許校準液（1/8滴），掀開蓋板，將校準塊涂有校準液的一面貼在棱鏡后1/3處，并用手輕輕壓住（注意不得下滑，防止校準塊脫落）。然后打開調整螺帽旋轉調整螺釘，通過目鏡觀看，讓明暗分界線達到校準線的位置（78.8%）。

    3、測量：掀開蓋板，用產品所配絨布輕輕擦拭把棱鏡表面擦拭干凈，用吸管滴上1-2滴被測液體，蓋上蓋板，然后對著光看，所顯示的明暗分界線即是所測蜂蜜的參數。

    4、測量完畢后，直接用潮濕絨布擦干凈棱鏡表面及蓋板上的附著物，待干燥后，妥善保存起來。
 

    在使用和保養蜂蜜折光儀中應注意以下事項：

    1、在使用中必須細心謹慎，嚴格按說明使用，不得任意松動儀器各連接部分，不得跌落、碰撞，嚴禁發生劇烈震動。

    2、使用完畢后，嚴禁直接放入水中清洗，避免光學系統管路進水，應用干凈軟布擦拭，對于光學表面，不應碰傷，劃傷。

    3、本儀器應在干燥、無塵、無腐蝕性氣體的環境中保存，以免光學零件表面發霉。同時、避免零備件丟失。